冷库大蒜冷藏方法能存多长时间

冷库大蒜冷藏方法能存多长时间？大蒜是日常生活中必不可少的调味品，可是大蒜在平常是不太好储存的，尤其是温控不太好，是非常容易造成大蒜发芽或是是损坏的。如今很多人都建造冷库来储存大蒜，那么冷库大蒜冷藏方法能存多长时间呢？今天我们一起来了解一下。

 大蒜冻库存储温度

储藏溫度：-3~-2℃，空气湿度：70%~75%，储藏使用寿命：8~10月

大蒜保鲜冷库溫度影响要素：

空气湿度：不可高过80%，60%~70%较适合。

汽体成份：O2不少于1%，较适合的为1%~3%;CO2不超过18 %，可控制在12%~16%。此外，储藏自然环境中一些汽体，如丁二烯、酒精、溴化氢等， 影响大蒜的冷藏，应想方设法绕开或清除这种汽体。

收获期：大蒜采摘太早或过晚对其冷藏都不好，适合的收获期是在蒜苗收完15天~20天上下，叶子凋谢，假茎绵软为宜。

大蒜存储方式 ：

1.超低温储藏：储藏前要将大蒜晾晒，假如未晾晒，大蒜会因为环境湿度过高而造成烂掉。大蒜一般应储藏在冷藏柜溫度0.6—O°C，气体空气湿度65%—70%，自然通风、干躁、无烟花的菜窖或房屋里。此方法可储藏6—7月。

2.高溫储藏：大蒜亲身经历—个超低温休眠状态环节后，在5—18℃下能快速出芽。将采摘后的大蒜一直放到30—34℃高溫自然环境中储藏，可冷藏一年以上。除此之外，在空气湿度40%—50%的标准下，也能抑制大蒜的吸气新陈代谢，延迟时间出芽。乏氧和高二氧化碳一样能抑制大蒜的吸气和出芽。

留种大蒜宜采用高溫储藏，以溫度为15℃上下、空气湿度不超过70%的标准为宜，那样有益于提升种性。假如冬天能保证溫度平稳在-1—3℃，在种前40天上下改成18-20℃高溫解决，也可以接到一样的冷藏实际效果。

3.串挂储藏：采摘时将大蒜主茎连根拔，去除过大、过小、烂掉或机械设备损害和淋雨返潮的大蒜，再用刀沿球茎汽车底盘将须根及带入的一部分茎盘削掉，只留有10—15cm假茎，留意削平茎盘。经曝晒或人工服务干躁后，将大蒜假茎用镀锌钢带串起來，悬架在房子前后左右的屋檐，或先将大蒜每8—10只绑成——把，再一排排串挂在屋檐的细铁丝或塑料绳上当然吹干。秋冬季可悬架在临时性棚子、湿冷房间内或自然通风贮藏库内;冬天最好是移进自然通风贮藏库内，防止返潮受冷。

大蒜保鲜冷库储藏常见问题：

1、大蒜水果保鲜库应装有快递分拣间，便捷回收的大蒜开展快递分拣生产加工。

2、大蒜冻库应装有预冷间，大蒜入库前要开展预冷，避免大蒜立即入库导致库位溫度波动。

3、大蒜冷库工程溫度为0℃上下，大蒜的冰度是-3℃，冻库温度低不必超出-3℃，小于这一溫度可能会导致大蒜冻伤。

4、空气湿度70%-75%上下为宜，大蒜对空气湿度规定很高，假如环境湿度过过高导致大蒜表层发霉，而且逐渐影响內部质量。空气湿度过低特惠导致干耗大，大蒜易干瘪瘪。

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