食品双温冷库如何设计

  在食品行业中，食品的储存与保鲜至关重要，而食品双温冷库凭借其能同时满足不同食品对温度需求的特性，成为众多企业的理想选择。那么，食品双温冷库该如何设计呢？下面为您详细介绍。

冷库建设选址与规划

  选址是食品双温冷库建设的首要环节。应选择远离污染源和异味的地方，确保冷库周围环境清洁，符合相关法规标准。同时，要保证交通方便，水、电供应来源可靠，库址周围有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源。肉类、鱼类等加工厂的冷库还应布置在城市居住区夏季风向更小频率的上风侧，位于产地附近或商品集散方便的地方。

  规划方面，需根据企业的需求量和不同的温度要求，确定双温冷库的面积、布局和隔离方式。要确保两个温度区域彼此独立、相互不干扰，比如常见的组合双温冷库多分为 -18~ -28℃的冷冻库、0~5℃的冷藏库，大型组合双温冷库多用于物流仓储，小型组合双温冷库多用于酒店、宾馆等。

  冷库设计要点

  库体设计：库体的保温性能直接影响冷库的运行效率和能耗。食品双温冷库设计时建议选择占地面积小且保温性能好的优质双面彩钢聚氨酯冷库板，因为其具有重量轻，强度高、隔热性能好、耐腐蚀、抗老化等特点。

  温度分区设计

  双温冷库要实现两个不同温度区域的独立控制。可在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间，并分别安装两套库门，根据贮存食品的需要，设计不同温度，能够同时实现保鲜和冷藏的功能。

  制冷系统设计

  选用适合双温冷库的制冷设备，如独立的压缩机和蒸发器，确保两个温度区域能够分别达到所需的温度。